Sauvignon Blanc Neuseeland

Sauvignon Blanc - der Starwein aus Neuseeland

Sind Sie Sauvignon Blanc Liebhaber? Dann sind Sie hier genau richtig. Mit dem Sauvignon Blanc kreierte Neuseeland einen neuen, modernen, einzigartigen Weinstil: explosiv aromatische Weine mit einer frischen Säure.

Warum wird der neuseeländische Sauvignon Blanc so gut? Die beliebte Sauvignon Blanc Traube findet in Neuseeland hervorragende Bedingungen: verlässlich warme, trockene Tage und gleichzeitg kühle Nächte. So können sich die intensiven Aromen über einen langen Zeitraum einzigartig prägnant entwickeln. Gleichzeitig bleibt die knackigen Säure.

Entdecken Sie einzigartige Sauvignon Blanc.

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Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2021

Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2021

31,90 CHF*

42,53 CHF pro Liter

Cloudy Bay Marlborough Sauvignon Blanc 2021

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31,90 CHF*

42,53 CHF pro Liter

Der Cloudy Bay Sauvignon Blanc ist mit Sicherheit einer der berühmtesten Sauvignon Blanc der Welt. Er zeigt die Reinheit und Intensität der fruchtigen Aromen der Region Marlborough ausgezeichnet.


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Mahi The Alias Sauvignon Blanc 2016

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31,80 CHF - 32,90 CHF*

43,87 CHF pro Liter

Mahi The Alias Sauvignon Blanc 2016

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Im Fass gereifter Sauvignon Blanc mit Aromen Melonen und Feigen mit Feuersteinakzent und cremigem Mundgefühl. 


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Brightwater Gravels Sauvignon Blanc 2020

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17,20 CHF - 18,20 CHF*

24,27 CHF pro Liter

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Harmonischer, fruchtiger Sauvignon Blanc mit ansprechenden Aromen von Passionsfrucht, Limette und Stachelbeere. Ein sommerlicher 93 Punkte Wein mit einer erfrischenden Säure.


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Lawsons Dry Hills Mount Vernon Sauvignon Blanc 2021

Lawsons Dry Hills Mount Vernon Sauvignon Blanc 2021

14,30 CHF - 15,30 CHF*

20,41 CHF pro Liter

Lawsons Dry Hills Mount Vernon Sauvignon Blanc 2021

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14,30 CHF - 15,30 CHF*

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Ein sehr süffiger Marlborough Sauvignon Blanc mit der beliebten, intensiven Aromen: saftige Passionsfrucht, frisches Gras, anregende Zitrone, grüne Paprika und Limette. Mount Vernon ist einer der Gipfel der Wither Hills, der vom Weingut aus klar zu sehen ist.


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Spy Valley Sauvignon Blanc 2021

Spy Valley Sauvignon Blanc 2021

17,70 CHF - 18,70 CHF*

24,93 CHF pro Liter

Spy Valley Sauvignon Blanc 2021

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17,70 CHF - 18,70 CHF*

24,93 CHF pro Liter

Der neue Jahrgang eines unserer Marlborough-Bestsellers. Ein Bilderbuch-Sauvignon-Blanc zu einem ausgezeichneten Preis.

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Framingham Sauvignon Blanc 2020

Framingham Sauvignon Blanc 2020

21,10 CHF - 22,10 CHF*

29,47 CHF pro Liter

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Mit seiner glasklaren Aromatik bezaubert der Wein nicht nur Kritiker. Komplexe, anregende Aromen von Grapefruit, Zitrone, Feuerstein und tropischen Früchten. 


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Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2021

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24,00 CHF - 25,00 CHF*

33,33 CHF pro Liter

Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2021

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24,00 CHF - 25,00 CHF*

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Ausgezeichnet als einer der besten Weine aus Neuseeland 2021. Fast schmeckt man das 4km vom Weinberg entfernte Meer der Cloudy Bay im Glas. Freuen Sie sich auf diesen eleganten Wein mit ausdrucksstarken Aromen und einer delikaten salzigen Mineralität.


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Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc 2021

16,70 CHF - 17,70 CHF*

23,59 CHF pro Liter

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16,70 CHF - 17,70 CHF*

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Ein erfrischender Sauvignon Blanc mit Aromen von Citrus und Steinfrüchten. Ein herausragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Einen Teil der Verkaufserlöse spendet Spy Valley an Aufforstungsprojekte.


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Blank Canvas Abstract Sauvignon Blanc 2018

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31,80 CHF - 32,90 CHF*

43,87 CHF pro Liter

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31,80 CHF - 32,90 CHF*

43,87 CHF pro Liter

Ein top bewerteter, im Fass gereifter Sauvignon Blanc voller Textur und Komplexität. Im Stil des bekannten Cloudy Bay Te Koko. Sozusagen ein weisser Bordeaux aus Neuseeland. Für Liebhaber von Weinen mit einer Feuersteinnote.

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te Pa Oke Sauvignon Blanc 2018

te Pa Oke Sauvignon Blanc 2018

29,90 CHF*

39,86 CHF pro Liter

te Pa Oke Sauvignon Blanc 2018

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29,90 CHF*

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Dieser Wein zelebriert Marlborough mit intensiven, vielschichtigen Fruchtaromen und unterstützenden würzigen Noten vom Ausbau im zigarrenförmigen Eichenfass. Vom Maori Weingut te Pa in Blenheim, Marlborough.


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te Pa Sauvignon Blanc 2021

te Pa Sauvignon Blanc 2021

21,10 CHF*

28,13 CHF pro Liter

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21,10 CHF*

28,13 CHF pro Liter

Ein Sauvignon Blanc mit der beliebten Neuseeland Aromatik mit Grapefruit, Limette und Birne. Vom Maori Weingut te Pa (maorisch für "unser Haus") aus Blenheim, Marlborough.

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Rippon Sauvignon Blanc 2020

Rippon Sauvignon Blanc 2020

31,80 CHF - 32,90 CHF*

43,87 CHF pro Liter

Rippon Sauvignon Blanc 2020

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31,80 CHF - 32,90 CHF*

43,87 CHF pro Liter

Vom Spitzenweingut Rippon: Eleganter Sauvignon Blanc mit etwas ungewöhnlicher, raffinierter Aromatik. 

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Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2021

Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2021

22,10 CHF - 23,10 CHF*

30,80 CHF pro Liter

Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2021

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22,10 CHF - 23,10 CHF*

30,80 CHF pro Liter

Eleganter, präziser, klarer Sauvignon Blanc mit vielschichtigen Aromen. Sechs verschiedene Weinberge vereinen sich trefflich ins Glas.

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Te Whare Ra Sauvignon Blanc 2020

Te Whare Ra Sauvignon Blanc 2020

23,00 CHF - 24,00 CHF*

31,99 CHF pro Liter

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23,00 CHF - 24,00 CHF*

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Komplexer Sauvignon Blanc mit Finesse, Reinheit und interessanten Schichten. So macht Sauvignon Blanc richtig Spass. Drei verschiedene Weinberge, viel Handarbeit im Weinberg und sorgsame Weinbereitung sorgen für eine eindrucksvolle Aromenvielfalt.


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te Pa Reserve Seaside Sauvignon Blanc 2019

te Pa Reserve Seaside Sauvignon Blanc 2019

29,90 CHF*

39,86 CHF pro Liter

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39,86 CHF pro Liter

Angebaut an der Küste der Wairau Bar, dem Ort, wo die Maori vor über 800 Jahren zum ersten Mal in Neuseeland ankamen. Sie tragen wenig, aber qualitativ sehr hochwertige Früchte. Der Wein ist nun zum ersten Mal in der Schweiz verfügbar.


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Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2021

Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2021

18,70 CHF - 19,70 CHF*

26,26 CHF pro Liter

Lawson's Dry Hills Sauvignon Blanc 2021

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18,70 CHF - 19,70 CHF*

26,26 CHF pro Liter

Erfreuen Sie sich am neuen Jahrgang des Sauvignon Blanc vom Weinbau Pionier Lawson's Dry Hills aus Marlborough. Klare, intensive Aromen von tropischen Früchten, Limette und Passionsfrucht.


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Durvillea Sauvignon Blanc 2019

Durvillea Sauvignon Blanc 2019

13,30 CHF -30% statt 19,10 CHF *

17,73 CHF pro Liter

Durvillea Sauvignon Blanc 2019

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13,30 CHF -30% statt 19,10 CHF *

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Nur noch wenige Flaschen verfügbar. Marlborough Sauvignon Blanc mit Mundus Vini Gold. Ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis bei diesem Sauvignon Blanc voller Marlborough-Aromatik (Stachelbeeren, Johannisbeere, Limette).


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Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2020

Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc 2020

22,10 CHF - 23,10 CHF*

30,80 CHF pro Liter

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22,10 CHF - 23,10 CHF*

30,80 CHF pro Liter

Herausragende 95 Decanter-Punkte. Dieser Wein ist Neuseeland pur! Intensive Aromen von reifer Passionsfrucht, Zitrusfrüchten und Steinfrüchten. Nach der Ernte der Trauben wurde nur Saft verwendet, der durch den delikaten Druck des Traubengewichts selbst gewonnen wurde.


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Man O' War Sauvignon Blanc 2020

Man O' War Sauvignon Blanc 2020

20,10 CHF - 21,10 CHF*

28,13 CHF pro Liter

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Erfrischend-aromatischer Sauvignon Blanc von drei Weinbergen auf Waiheke Island. Das Besondere: auf dem vulkanischem Inselboden Waihekes wird kaum Sauvignon Blanc angebaut. Man O' War ist eines von nur fünf Weingütern, die einen Waiheke Island Sauvignon Blanc produzieren. Sie erhalten eine echte Rarität ins Glas.


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MIDDLE-EARTH Sauvignon Blanc 2020

MIDDLE-EARTH Sauvignon Blanc 2020

18,20 CHF - 19,20 CHF*

25,60 CHF pro Liter

MIDDLE-EARTH Sauvignon Blanc 2020

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18,20 CHF - 19,20 CHF*

25,60 CHF pro Liter

Top Preis-Genuss-Sauvignon-Blanc aus dem sonnigen Nelson. Anregende Aromen von Mandarine, Limette, Passionsfrucht und Stachelbeere.


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Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc 2018

Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc 2018

28,90 CHF - 29,90 CHF*

39,86 CHF pro Liter

Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc 2018

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Im Fass gereifter Sauvignon Blanc mit Aromen von Feuerstein, Gewürzen, Birnen, Äpfeln, Zitronen und weißen Pfirsichen, einem langen Abgang und ganz viel Charme. 


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Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2019

Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2019

24,00 CHF - 25,00 CHF*

33,33 CHF pro Liter

Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2019

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Te Wa bedeutet "Zeit und Ort" auf Maori. Eine Hommage an den unverwechselbaren Weinstil, den der steinige, alluviale Kies und das kühle Klima der Martinborough Terrace liefern. Ein alternativer Sauvignon Blanc Stil, gemacht zum Altern.


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Man O' War Gravestone Sauvignon Semillon 2018

Man O' War Gravestone Sauvignon Semillon 2018

25,90 CHF - 26,90 CHF*

35,87 CHF pro Liter

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Aus der Flaggschiff-Serie des Weingutes. Unüblich für Neuseeland: eine Cuvée aus 25% Sémillon und 75% Sauvignon Blanc. Der Name Gravestone kommt von den Basaltsteinen am Kopf des vulkanischen Weinbergs.


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Neudorf Tiritiri Sauvignon Blanc 2019

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21,10 CHF - 22,10 CHF*

29,47 CHF pro Liter

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Von Decanter ausgezeichnet als einer von 25 neuseeländischen Topweinen für Frühling. 94 Punkte Sauvignon Blanc vom Spitzenweingut Neudorf. Der Premiumwein überzeugt mit Eleganz und Individualität. 


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Fincher The Dividing Line Barrel Aged Sauvignon Blanc 2018

Fincher The Dividing Line Barrel Aged Sauvignon Blanc 2018

26,90 CHF*

35,87 CHF pro Liter

Ein vollmundiger Sauvignon Blanc mit Feuerstein- und Zitrusnoten und darunterliegenden exotischen Früchten und floralen Tönen. Zu 100% in alten Fässern ausgebaut. Zwei Könner am Werk: Kreiert vom jüngsten Master of Wine Liam Steevenson und Winzerlegende Ben Glover.


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Sauvignon Blanc ist DIE Rebsorte Neuseelands

  • Sauvignon Blanc ist 85% der neuseeländischen Weinexporte
  • die neuseeländischen Sauvignon Blanc Exporte sind 1,3 Milliarden $ wert
  • neuseeländische Weinexporte sind mit 1,6 Milliarden $ auf dem höchsten Stand

Von frischen, aromatischen und lebendigen "klassischen" Stilen bis hin zu den alternativen, wild-fermentierten und sogar im Eichenfass gereiften Sauvignon Blanc Stilen gibt es viel zu entdecken. Es ist leicht zu sehen, warum Weintrinker diesen Wein schlicht lieben.

Anbaubedingungen für Sauvignon Blanc in Neuseeland

Nicht umsonst ist der Sauvignon Blanc aus Neuseeland weltbekannt. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten zusammen mit einer starker UV-Einstrahlung sorgt für perfekte Wachstumsbedingungen.

Durch die Wärme kann der Sauvignon Blanc gut reifen. Und die durch das maritime Klima abgekühlten Nächte sorgen dafür, dass die frischen Aromen und die Säure erhalten bleiben und die Trauben nicht zu schnell reifen.

Die weltweit beliebte Traube gedeiht in ganz Neuseeland von Auckland bis nach Otago. 

Neuseeland fördert zudem mit einer intensiven Forschungsarbeit zum Beispiel durch das Marlborough Wine Research Centre in Blenheim das Wissen über die Erstellung der einzigartigen Weine.

Aromen des Sauvignon Blanc aus Neuseeland

Die Aromen der beliebten Weissweintraube sind vielfältig: Gras-, Kräuter- und Holunderblütennoten, Zitrusfrüchte, Stachelbeer- und Paprikaaromen bis zu tropischen Früchten wie Melone und Mango sowie mineralischen Noten.

Eine rassige Säure bietet mit einem langen Abgang den Abschluss des Weingenusses. Dabei hat jede Weinregion Neuseelands unterschiedliche Aromaausprägungen beim Sauvignon Blanc und es lohnt sich, verschiedene Weine zu entdecken.

Sauvignon Blanc Anbaugebiete in Neuseeland

Das absolute Aushängeschild unter Neuseelands Weinen macht mit einem Anteil von 50% des Anbaugebietes den Löwenanteil im gesamten Weinanbaus aus. Im weltbekannten Marlborough sind sogar fast 80% der Weinreben Sauvignon Blanc.

Die ersten Sauvignon Blanc Rebstöcke wurden in Marlborough 1973 gepflanzt. Die ersten Weine entstanden 1979.

Auf die Dominanz Marlboroughs folgt mit weitem Abstand dann Hawkes Bay. Auch andere Regionen produzieren ausgezeichneten Sauvignon Blanc: Wairarapa (Martinborough), Nelson und Waipara/Canterbury. Auch in Auckland und Gisborne wird Sauvignon Blanc in Maßen angebaut.

Sauvignon Blanc ist in Neuseeland allgegenwärtig, wenn auch zu unterschiedlichen Schwerpunkten. Die Pflanzungen sind in den letzten Jahren weiter gestiegen.

Es gibt regionale Unterschiede. Der Stil der Nordinsel Neuseelands ist eher weicher, reifer und tropischer während der Stil der Südinsel eher frischer, leichter und lebendiger ist.

Sauvignon Blanc von Neuseelands Nordinsel

Sauvignon Blanc von Hawkes Bay: Die Sauvignon Blanc von Hawkes Bay sind mit tropischen Früchten beladene und mit einer hellen Säure untermauerte Weine. Sie werden oftmals zu einem gewissen Prozentsatz im Fass ausgebaut, um den Weinen zusätzlich Komplexität und Körper zu geben. 1015 ha oder auch knapp 21% der Weinberge in Hawkes Bay sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt. 

Sauvignon Blanc aus Wairarapa: Der Sauvignon Blanc ist das bestgehütete Geheimnis einer Region, die für ihren Pinot Noir weltbekannt ist. Dennoch werden 316 ha Sauvignon Blanc dort angebaut, was einen Anteil von knapp 35% ausmacht. Der Wairarapa (Martinborough) Sauvignon Blanc ist intensiv und lebendig, betörend duftend und balanciert und habt einen mineralischen, strukturellen Gaumen. Ebenso haben die Weine eine gute Mischung von pflanzlichen und tropischen Aromen.

Sauvignon Blanc von Neuseelands Südinsel

Sauvignon Blanc aus Marlborough: 78% der angebauten Fläche in Marlborough sind mit Sauvignon Blanc bepflanzt. Der Sauvignon Blanc aus Marlborough ist aromatisch, mit lebhaften, reinen Frucht-, Kräuter- und exotischen Tropenaromen zuzüglich einer mineralischen Tiefe ausgestattet. Der Marlborough Sauvignon Blanc ist eine eigene internationale Marke.

Sauvignon Blanc aus Nelson: 479 ha und ca. 50% der Anbaufläche werden von Sauvignon Blanc in Nelson belegt. Ein eleganter, zurückhaltender neuseeländischer Sauvignon Blanc, mit schöner Textur und Mineralität gepaart mit frischen, lebhaften tropischen Frucht- und Kräuteraromen.

Sauvignon Blanc aus Canterbury / Waipara Valley: Der Sauvignon Blanc dieses Anbaugebiets ist aromatisch und mit einer knackig-frischen Säure und einem mineralischen Kern ausgestattet. Die Weine zeigen eine klare, saftige Frucht und eine schöne Textur. Knapp 29% der Anbaufläche wird vom Sauvignon Blanc belegt.

Sauvignon Blanc Anbau 

Einflussfaktoren des Kellermeisters auf den Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc ist eine kräftige Rebsorte, die grünlich-gelben Beeren in dichten Trauben hervorbringt. Sie reifen Mitte bis Ende der Saison. Der Kellermeister ist bedacht, die Charaktere der Früchte beizubehalten.

Die bekannte Frische

Der Sauvignon Blanc wird oft jung und frisch getrunken. Der Großteil des Sauvignon Blanc im Edelstahltank erstellt, um die frischen Fruchtaromen und die knackige Säure zu erhalten. Nach kurzer Zeit wird er dann in Flaschen abgefüllt und auf den Markt gebracht.

Fass und Wildhefen

Ein Trend in der neuseeländischen Weinbrache ist es, zusätzlich einen anderen Sauvignmon Blanc zu kreieren. So kommen Fässer und Wildhefen zum Einsatz. Durch den Ausbau im Fass erhält der Wein eine zusätzliche aromatische Komplexität. Auch die Entscheidung, welcher Anteil des Weins im Fass ausgebaut wird, beeinflusst entscheidend das Wesen des Sauvignon Blanc.

Der Schweizer Hans Herzog beispielsweise kreiert einen Sauvignon Blanc sur lie, der zu 80% für 12 Monate auf der Feinhefe belassen wird. Bei Ata Rangi werden 20% des Mosts in alten Eichenfässern vergoren und auf der Vollhefe gereift.

Die Neuseeländer ruhen sich also nicht auf ihrem Ruhm aus, sondern experimentieren weiter.

Unser Tipp: Probieren Sie auch mal einen etwas älteren Sauvignon Blanc, der teilweise im Fass gereift ist. Viele Winzer, die wir getroffen haben, trinken ihren Wein auch noch nach einigen Jahren mit Begeisterung.

Tipps zum Sauvignon Blanc Genuss

Trinktemperatur des Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc wird wie viele Weißweine oft zu kalt getrunken. Dadurch können sich die Aromen nicht richtig entfalten. Ca. 7-10°C sind hier ideal, also etwas wärmer als ein Riesling. Ist der Wein jedoch zu warm, verliert er seine Frische.

Passendes Essen zum Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist relativ unkompliziert. Er passt am besten zu frischem Essen mit einfachen Zutaten. Fischgerichte und Meeresfrüchte sind hier besonders gut. Und je nach Dressing Salate und Gemüse. Zudem passt der Sauvignon Blanc ausgezeichnet zu Spargel.

Ist der Sauvignon Blanc teilweise im Fass ausgebaut, erhöht sich seine Kombinationsmöglichkeit mit Essen sogar noch weiter. Die Säure ist dann etwas weniger spitz.

Natürlich kommt es auch auf persönliche Präferenzen an. Therese Herzog von Hans Herzog Family Estate mit angeschlossenem Feinschmeckerrestaurant trinkt ihren Sauvignon Blanc 'sur lie' zu fast jedem Essen.

Essen zum Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc aus Neuseeland im Vergleich mit Frankreich

Eine Studie von Wendy Parr, Dominique Valentin, James Green und Catherine Dacremont hat genau das getan und kam 2004 zu einem überraschenden Ergebnis.

Die Studie wollte Unterschiede zwischen französischen Sauvignon Blanc und Sauvignon Blanc aus Neuseeland bezüglich Unterschiedlichkeiten des Herkunftslandes, Geruch und typische Ausprägungen der Herkunftsregion untersuchen.

Ins Rennen wurden sechs Weine aus Sancerre, Loire und Saint Bris für Frankreich und sechs verschiedene Marlborough Sauvignon Blanc für Neuseeland geschickt. Die Befragten, allesamt Franzosen,  beurteilten die Weine aus Marlborough mit einem höheren Level an fruchtigen und grünen Aromen, während die Franzosen mehr Aromen an getrockneten Kräutern und Mineralien aufwiesen.

Es überraschte sehr, dass die Weine aus Neuseeland als typischer identifiziert und den französischen Weinen vorgezogen wurden.

 Gönnen Sie sich dieses einzigartige Weinerlebnis!

Kategoriebild: Paul Sutherland Photography

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