Chardonnay

Chardonnay: edle, elegante Weine mit Seltenheitswert

Wussten Sie, dass Neuseeland der zehntgrösste Chardonnay-Produzent der Welt ist? Chardonnay ist Neuseelands zweitbedeutendste Weissweintraube. Die neuseeländischen Chardonnay Weine überzeugen durch frische, lebendige Fruchtcharaktere, klare Aromen, Balance, eine frische, appetitliche Säure und viel Eleganz.

VINUM Chefredakteur Thomas Vaterlaus: beim Pinot Noir und Chardonnay "gehört Neuseeland heute zur Weltklasse, wie unser VINUM Profipanel eindrücklich beweist ... Die Konsumenten sind beim Kauf von Chardonnays und Pinots aus Neuseeland auf der sicheren Seite."

Entdecken Sie hier einige der besten Chardonnay Weine Neuseelands.





Brightwater Gravels Chardonnay 2018

Brightwater Gravels Chardonnay 2018

18,60 CHF - 19,60 CHF*

26,13 CHF pro Liter

Brightwater Gravels Chardonnay 2018

Brightwater Gravels Chardonnay 2018

18,60 CHF - 19,60 CHF*

26,13 CHF pro Liter

Chardonnay aus dem sonnigen Nelson mit einem anregenden Duft nach Pfirsich und Zitrusfrüchten. Seit vier Generationen kümmert sich die Familie Grey um das Land.


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SHEILD Chardonnay 2021

SHEILD Chardonnay 2021

20,80 CHF - 21,80 CHF*

29,07 CHF pro Liter

SHEILD Chardonnay 2021

SHEILD Chardonnay 2021

20,80 CHF - 21,80 CHF*

29,07 CHF pro Liter

Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchte, Haselnuss, Buttertoast vermischen sich am Gaumen mit mineralischen Noten des alten Flussbetts und einer ausgleichenden Säure.

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Framingham Chardonnay 2019

Framingham Chardonnay 2019

22,20 CHF - 23,20 CHF*

30,93 CHF pro Liter

Framingham Chardonnay 2019

Framingham Chardonnay 2019

22,20 CHF - 23,20 CHF*

30,93 CHF pro Liter

Der Wein verzaubert mit Aromen von Nektarine, Aprikose, Zitrusfrüchte, subtilen Röstnoten und Vanille. Master Sommelier Cameron Douglas: "This is a complete wine".


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Palliser Estate Chardonnay 2020

Palliser Estate Chardonnay 2020

Lagerbestand 3

26,80 CHF - 27,80 CHF*

37,07 CHF pro Liter

Palliser Estate Chardonnay 2020

Palliser Estate Chardonnay 2020

26,80 CHF - 27,80 CHF*

37,07 CHF pro Liter

Gold und 95 Punkte bei den Decanter Wine Awards 2022! Master of Wine Bob Campbell nennt den Wein "Palliser Perfektion". Ein attraktiver, komplexer Chardonnay, der das Potenzial Neuseelands für diese Rebsorte wieder unterstreicht. 


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Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2021

Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2021

23,10 CHF - 24,10 CHF*

32,13 CHF pro Liter

Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2021

Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2021

23,10 CHF - 24,10 CHF*

32,13 CHF pro Liter

Dies ist ein Wein, den Sie nicht verpassen sollten! Einer von Cameron Douglas MS Top Wines of New Zealand 2022 und Gold & Trophy bei der International Wine Challenge. Der sorgsam hergestellte Reserve Chardonnay wird Ihre Sinne verzaubern.


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Mahi Marlborough Chardonnay 2020

Mahi Marlborough Chardonnay 2020

26,80 CHF - 27,80 CHF*

37,07 CHF pro Liter

Mahi Marlborough Chardonnay 2020

Mahi Marlborough Chardonnay 2020

26,80 CHF - 27,80 CHF*

37,07 CHF pro Liter

Komplexer Marlborough Chardonnay mit Aromen von weissem Pfirsich, Quitte, Apfel, Blumen und Vanille.

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Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2022

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2022

26,80 CHF - 27,80 CHF*

37,07 CHF pro Liter

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2022

Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2022

26,80 CHF - 27,80 CHF*

37,07 CHF pro Liter

Vom neuseeländischen "King of Chardonnay" Tony Bish. Der Fat & Sassy Chardonnay präsentiert sich üppig, kurvig, cremig, mit klaren Aromen und einem vollen Körper. Der Wein wird im 90hl Fass aus französischer Eiche ausgebaut.


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Bilancia Chardonnay 2021

Bilancia Chardonnay 2021

30,50 CHF*

40,66 CHF pro Liter

Bilancia Chardonnay 2021

Bilancia Chardonnay 2021

30,50 CHF*

40,66 CHF pro Liter

Erleben Sie die verlockende Fusion von Frische und Finesse. Die sonnenverwöhnten Trauben aus Hawke's Bay verleihen diesem Wein Kraft und Spannung. Vom Minibetrieb Bilancia, der zu den besten Produzenten der Region zählt.


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te Pa Reserve St. Leonard's Chardonnay 2018

te Pa Reserve St. Leonard's Chardonnay 2018

Lagerbestand 3

32,30 CHF*

43,07 CHF pro Liter

te Pa Reserve St. Leonard's Chardonnay 2018

te Pa Reserve St. Leonard's Chardonnay 2018

32,30 CHF*

43,07 CHF pro Liter

Bester neuseeländischer Wein der MUNDUS VINI Sommerverkostung. Die Reserve Collection ist das Kronjuwel von te Pa, und zum ersten Mal in Europa verfügbar. Die Trauben für diesen Wein wurden im St. Leonard‘s Vineyard, im Central Wairau Valley, angebaut.

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TWR Chardonnay 2019

TWR Chardonnay 2019

31,20 CHF - 32,30 CHF*

43,07 CHF pro Liter

TWR Chardonnay 2019

TWR Chardonnay 2019

31,20 CHF - 32,30 CHF*

43,07 CHF pro Liter

Die Traube ist der Held. Ein eleganter, fruchtiger, feiner Chardonnay, der Fruchtkonzentration, Komplexität und Finesse perfekt vereint.


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Paritua Willow Chardonnay 2022

Paritua Willow Chardonnay 2022

31,20 CHF - 32,30 CHF*

43,07 CHF pro Liter

Paritua Willow Chardonnay 2022

Paritua Willow Chardonnay 2022

31,20 CHF - 32,30 CHF*

43,07 CHF pro Liter

Klassischer Hawke's Bay Chardonnay aus den Weinbergen des Weinguts Paritua. Wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert. Einer von nur 12 Weinen der Hawke’s Bay Annual Chardonnay Collection Vintage 2022.


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Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

34,00 CHF - 35,00 CHF*

46,67 CHF pro Liter

Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020

34,00 CHF - 35,00 CHF*

46,67 CHF pro Liter

Der Reed Vineyard Chardonnay wird regelmässig als einer der Top-Chardonnay aus Marlborough und Neuseeland ausgezeichnet. Er hat sowohl Kraft als auch unglaubliche Eleganz. Für Liebhaber von Weinen mit einer ausgeprägten Feuersteinnote.


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Tony Bish Heartwood Chardonnay 2021

Tony Bish Heartwood Chardonnay 2021

35,80 CHF - 36,80 CHF*

49,06 CHF pro Liter

Tony Bish Heartwood Chardonnay 2021

Tony Bish Heartwood Chardonnay 2021

35,80 CHF - 36,80 CHF*

49,06 CHF pro Liter

Klare neuseeländische Frucht mit viel Struktur am Gaumen. Der Hawke's Bay Chardonnay wird zu 100 % in französischen Eichenfässern ausgebaut. Er liefert einen grossartigen Zitrusduft, die für Hawke's Bay typische Nektarine und einen Hauch von Gewürzen und Biskuit. Der 2018er-Jahrgang war unter den "Top 100 Wine Discoveries" des Robert Parker's Wine Advocates.


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Man O' War Valhalla Chardonnay 2021

Man O' War Valhalla Chardonnay 2021

35,80 CHF - 36,80 CHF*

49,06 CHF pro Liter

Man O' War Valhalla Chardonnay 2021

Man O' War Valhalla Chardonnay 2021

35,80 CHF - 36,80 CHF*

49,06 CHF pro Liter

Der Flaggschiff-Chardonnay des Weingutes ist nichts für Liebhaber dezenter Weine. Konzentrierte, komplexe, kraftvolle Aromen kommen aus dem Glas. Der Name Valhalla wird den besten Chardonnay-Fässern verliehen, die für jeden Jahrgang vom Winzer Duncan MacTavish ausgewählt werden.


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Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2022

Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2022

38,20 CHF - 39,20 CHF*

52,26 CHF pro Liter

Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2022

Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2022

38,20 CHF - 39,20 CHF*

52,26 CHF pro Liter

Ausnahmewinzer Tony Bish benutzt bei diesem Wein goldfarbene Betoneier. Die Eiform begünstigt den natürlichen Fluss des Weins und vergrößert zudem die Fläche für den Hefekontakt. Klare neuseeländische Frucht gepaart mit einer ausgezeichneten Textur.


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Bilancia Trelinnoe Chardonnay 2021

Bilancia Trelinnoe Chardonnay 2021

41,40 CHF - 42,40 CHF*

56,53 CHF pro Liter

Bilancia Trelinnoe Chardonnay 2021

Bilancia Trelinnoe Chardonnay 2021

41,40 CHF - 42,40 CHF*

56,53 CHF pro Liter

Einzellagen-Chardonnay mit klaren Aromen und einem fokussierten, straffen Gaumen. Von einem der herausragenden Erzeuger von Hawke's Bay aus einem großartigen Jahrgang.


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Dry River Chardonnay 2019

Dry River Chardonnay 2019

Lagerbestand 2

51,50 CHF*

68,67 CHF pro Liter

Dry River Chardonnay 2019

Dry River Chardonnay 2019

51,50 CHF*

68,67 CHF pro Liter

Rarität für Ihren Weinkeller: nur 250 Kisten wurden produziert. Jedes Jahr sehr schnell ausverkauft, meist an Weinliebhaber in Neuseeland.  

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96 Punkte Chardonnay Paket

96 Punkte Chardonnay Paket

111,00 CHF -10% statt 123,00 CHF *

49,33 CHF pro Liter

96 Punkte Chardonnay Paket

96 Punkte Chardonnay Paket

111,00 CHF -10% statt 123,00 CHF *

49,33 CHF pro Liter

Luxus pur: Drei Chardonnay auf Topniveau. Ein schönes Geschenk für Weinliebhaber und für Ihren eigenen Gaumen.


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Ei vs. Eiche 6er-Pack

Ei vs. Eiche 6er-Pack

194,00 CHF -15% statt 228,00 CHF *

43,11 CHF pro Liter

Ei vs. Eiche 6er-Pack

Ei vs. Eiche 6er-Pack

194,00 CHF -15% statt 228,00 CHF *

43,11 CHF pro Liter

Wenn Sie ein Chardonnay-Liebhaber sind, ist dieses Paket ein Fest. Mit dem Tony Bish Golden Egg & Heartwood Chardonnay können Sie sich stilvoll mit Chardonnay eindecken.


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Chardonnay

Während Chardonnay die Nummer 1 der Weissweine weltweit ist, liegt die Rebsorte in Neuseeland deutlich hinter dem Sauvignon Blanc. Nur 5% der neuseeländischen Weinproduktion ist Chardonnay. Mit einem sehr niedrigen Ertrag von 7 Tonnen pro Hektar geht es auf Klasse statt Masse.

Über Chardonnay allgemein

Der Chardonnay wird oft als Weißwein der Rotweintrinker betitelt. Chardonnays sind meist trocken und entwickelt im Mund einen vollen Körper und vielschichtige Aromen -  offensichtliche Rotweinparallelen.

Chardonnay war etwas in Verruf gekommen. Die Devise ABC „Anything But Chardonnay“ hat die Abverkäufe von Chardonnay weltweit beeinflusst. Dabei zogen sich Weinliebhaber von langweiligen, immer gleich schmeckenden und mit Holzchips behandelten Chardonnay Weinen zurück. Sie fanden Gefallen an anderen Weinsorten, die aromatischer, frischer und interessanter zu trinken waren, so zum Beispiel Sauvignon Blanc.

Doch der weltweit beliebteste Weisswein kann wunderbar vielschichtig sein - wenn man ihn lässt. Und so zeigen immer mehr Kellermeister ihr Können, in dem sie der Rebsorte mehr Freiheit lassen, sich im Wein zu entfalten.

Einfluss des Kellermeisters auf den Chardonnay Geschmack

Melone, Pfirsich, Feige, Butter, Karamell, Honig, Nüsse, Ananas, Mango, Aprikose, Apfel, Grapefruit, tropischen Früchte, Kräuter - an dieser Traube kann sich der Kellermeister austoben.

Fassausbau versus Edelstahltank beim Chardonnay

Als einer der wenigen Weissweine kann Chardonnay vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Durch Fassausbau erhält man den Geschmack von Vanille, Toast, Lanolin, Kokos, Karamell, Käse, Hefe, Brot und Butter.

Will man die Spritzigkeit des Weins hervorheben, reift man ihn in Edelstahltanks. Hier werden dann Pfirsich, Aprikose, Melone, Feige, Honig, Zitrone und Limetten hervorgehoben.

Säureabbau durch malolaktische Fermentierung

Durch den Säureabbau bei der malolaktischen Fermentierung (= Umwandlung der Apfelsäure in Milchsäure) entsteht der typische buttrige Geschmack des Chardonnays. Hier hat der Kellermeister die Möglichkeit, auf den Geschmack des Chardonnays Einfluss zu nehmen, indem er diese Fermentierung nicht durchführt.

Chardonnay ist eine unglaublich formbare Traube, deren Weine sich ständig weiterentwickeln.

Tipps zum Chardonnay-Genuss
Trinktemperatur für Chardonnay

Eine sehr gute Trinktemperatur für im Fass ausgebauten Chardonnay ist bei ca. 10°C - 12°C.

Bei Chardonnay aus dem Edelstahltank empfiehlt sich ca. 7°C.

Passendes Essen zum Chardonnay

Chardonnay Weine passen zu sehr vielen Gerichten:

Zu kräftigen Gerichten wie Gebratenem und Käse serviert man am besten einen älteren Chardonnay, der selbst Charakter entwickelt hat.

Ein leichter, junger Chardonnay mit wenig Fasseinfluss und viel Frische passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.

Reichhaltige und im Eichenholz gereifte Chardonnay Weine ergänzen herzhafte Gerichte sowie Huhn, Kalb und Kaninchen mit cremigen Saucen, verfeinert mit Knoblauch und einem Spritzer Zitrone.

Unser Tipp: Kombinieren Sie im Holzfass ausgebauten Chardonnay mit einem lauwarmen Salat mit heiss geräuchertem Lachs, kleinen Kartoffeln und Spargel.

Gönnen Sie sich ein ganz besonderes Weinvergnügen und kaufen Sie sorgsam ausgesuchte Chardonnay hier online.

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