
Chardonnay: edle, elegante Weine mit Seltenheitswert
Wussten Sie, dass Neuseeland der zehntgrösste Chardonnay-Produzent der Welt ist? Chardonnay ist Neuseelands zweitbedeutendste Weissweintraube. Die neuseeländischen Chardonnay Weine überzeugen durch frische, lebendige Fruchtcharaktere, klare Aromen, Balance, eine frische, appetitliche Säure und viel Eleganz.
VINUM Chefredakteur Thomas Vaterlaus: beim Pinot Noir und Chardonnay "gehört Neuseeland heute zur Weltklasse, wie unser VINUM Profipanel eindrücklich beweist ... Die Konsumenten sind beim Kauf von Chardonnays und Pinots aus Neuseeland auf der sicheren Seite."
Entdecken Sie hier einige der besten Chardonnay Weine Neuseelands.
Brightwater Gravels Chardonnay 2018
14,00 CHF -34% statt 21,10 CHF *
18,67 CHF pro Liter
Chardonnay aus dem sonnigen Nelson mit einem anregenden Duft nach Pfirsich und Zitrusfrüchten. Seit vier Generationen kümmert sich die Familie Grey um das Land.
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16,00 CHF -26% statt 21,60 CHF *
21,33 CHF pro Liter
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22,10 CHF - 23,10 CHF*
30,80 CHF pro Liter
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24,00 CHF - 25,00 CHF*
33,33 CHF pro Liter
Der Wein verzaubert mit Aromen von Nektarine, Aprikose, Zitrusfrüchte, subtilen Röstnoten und Vanille. Master Sommelier Cameron Douglas: "This is a complete wine".
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Lawson's Dry Hills Reserve Chardonnay 2021
25,00 CHF - 26,00 CHF*
34,67 CHF pro Liter
Dies ist ein Wein, den Sie nicht verpassen sollten! Einer von Cameron Douglas MS Top Wines of New Zealand 2022 und Gold & Trophy bei der International Wine Challenge. Der sorgsam hergestellte Reserve Chardonnay wird Ihre Sinne verzaubern.
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26,00 CHF -21% statt 32,90 CHF *
34,67 CHF pro Liter
Nur noch 3 Flaschen auf Lager. 96 Punkte Chardonnay von Marlborough Spitzenproduzent FROMM. Master Sommelier Cameron Douglas urteilt: "A great wine of Marlborough". Ein wunderbarer Chardonnay, präzise, mit viel Textur und einem langen Abgang.
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Mahi Marlborough Chardonnay 2020
26,90 CHF - 28,00 CHF*
37,34 CHF pro Liter
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Neudorf Tiritiri Chardonnay 2019
29,90 CHF*
39,86 CHF pro Liter
Neudorf ist einer der bekanntesten Chardonnay-Produzenten Neuseelands. Der Wein verzaubert mit seiner eleganten Aromatik und ausgezeichneten Balance. Elegant, komplex, lebhaft.
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Palliser Estate Chardonnay 2020
28,90 CHF - 29,90 CHF*
39,86 CHF pro Liter
Gold und 95 Punkte bei den Decanter Wine Awards 2022! Master of Wine Bob Campbell nennt den Wein "Palliser Perfektion". Ein attraktiver, komplexer Chardonnay, der das Potenzial Neuseelands für diese Rebsorte wieder unterstreicht.
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Tony Bish Fat & Sassy Chardonnay 2022
29,90 CHF - 30,90 CHF*
41,20 CHF pro Liter
Vom neuseeländischen "King of Chardonnay" Tony Bish. Der Fat & Sassy Chardonnay präsentiert sich üppig, kurvig, cremig, mit klaren Aromen und einem vollen Körper. Der Wein wird im großen 90hl Fass aus französischer Eiche ausgebaut.
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te Pa Reserve St. Leonard's Chardonnay 2018
34,70 CHF*
46,27 CHF pro Liter
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33,70 CHF - 34,70 CHF*
46,27 CHF pro Liter
Die Traube ist der Held. Ein eleganter, fruchtiger, feiner Chardonnay, der Fruchtkonzentration, Komplexität und Finesse perfekt vereint.
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Blank Canvas Reed Vineyard Chardonnay 2020
33,70 CHF - 34,70 CHF*
46,27 CHF pro Liter
Der Reed Vineyard Chardonnay wird regelmässig als einer der Top-Chardonnay aus Marlborough und Neuseeland ausgezeichnet. Er hat sowohl Kraft als auch unglaubliche Eleganz. Für Liebhaber von Weinen mit einer ausgeprägten Feuersteinnote.
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36,00 CHF -15% statt 42,50 CHF *
48,00 CHF pro Liter
Nur noch wenige Flaschen verfügbar. Ein sehr rarer Chardonnay von Neuseelands südlichsten Anbaugebiet. Der Wein wird nur alle zwei Jahre produziert. Die Trauben waren im perfekten Zustand, als sie von Hand geerntet wurden. Winzer Rudi Bauer zaubert daraus einen verführerischen Wein voller Persönlichkeit.
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Paritua Willow Chardonnay 2022
36,70 CHF - 37,70 CHF*
50,26 CHF pro Liter
Klassischer Hawke's Bay Chardonnay aus den Weinbergen des Weinguts Paritua. Wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert.
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Man O' War Valhalla Chardonnay 2019
36,70 CHF - 37,70 CHF*
50,26 CHF pro Liter
Der Flaggschiff-Chardonnay des Weingutes. Konzentrierte, komplexe, kräftige Aromen von Trauben, die zwei sehr unterschiedliche Terroir (Kalk und Vulkangestein) widerspiegeln. Der Name Valhalla wird den besten Chardonnay-Fässern verliehen, die für jeden Jahrgang vom Winzer Duncan MacTavish ausgewählt werden.
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Tony Bish Heartwood Chardonnay 2020
36,70 CHF - 37,70 CHF*
50,26 CHF pro Liter
Der 2018er Jahrgang des Weins war unter den "Top 100 Wine Discoveries" des Robert Parker's Wine Advocates. Der 2020er ist von einem herausragenden Jahrgang. Der "King of Chardonnay", Tony Bish, lagerte den Wein 11 Monate in neuen und gebrauchten Barriquefässern.
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Tony Bish Heartwood Chardonnay 2021
38,60 CHF - 39,60 CHF*
52,80 CHF pro Liter
Klare neuseeländische Frucht mit viel Struktur am Gaumen. Der Hawke's Bay Chardonnay wird zu 100 % in französischen Eichenfässern ausgebaut. Er liefert einen grossartigen Zitrusduft, die für Hawke's Bay typische Nektarine und einen Hauch von Gewürzen und Biskuit. Der 2018er-Jahrgang war unter den "Top 100 Wine Discoveries" des Robert Parker's Wine Advocates.
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Man O' War Valhalla Chardonnay 2020
38,60 CHF - 39,60 CHF*
52,80 CHF pro Liter
Der Flaggschiff-Chardonnay des Weingutes. Konzentrierte, komplexe, kräftige Aromen von Trauben, die zwei sehr unterschiedliche Terroir (Kalk und Vulkangestein) widerspiegeln. Der Name Valhalla wird den besten Chardonnay-Fässern verliehen, die für jeden Jahrgang vom Winzer Duncan MacTavish ausgewählt werden.
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Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2022
39,60 CHF - 40,60 CHF*
54,14 CHF pro Liter
Ausnahmewinzer Tony Bish benutzt bei diesem Wein goldfarbene Betoneier. Die Eiform begünstigt den natürlichen Fluss des Weins und vergrößert zudem die Fläche für den Hefekontakt. Klare neuseeländische Frucht gepaart mit einer ausgezeichneten Textur.
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Tony Bish Skeetfield Chardonnay 2020
52,30 CHF*
69,73 CHF pro Liter
Skeetfield ist ein brillanter Wein mit Kraft, Konzentration und Anmut. Frucht und Eiche sind in perfekter Balance. Der Skeetfield Weinberg mit seinen alten, unbewässerten Mendoza-Chardonnay-Rebstöcken war ursprünglich ein historischer Ort zum Tontaubenschiessen (Skeet Shooting).
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53,20 CHF - 54,30 CHF*
72,40 CHF pro Liter
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Chardonnay
Während Chardonnay die Nummer 1 der Weissweine weltweit ist, liegt die Rebsorte in Neuseeland deutlich hinter dem Sauvignon Blanc. Nur 5% der neuseeländischen Weinproduktion ist Chardonnay. Mit einem sehr niedrigen Ertrag von 7 Tonnen pro Hektar geht es auf Klasse statt Masse.
Über Chardonnay allgemein
Der Chardonnay wird oft als Weißwein der Rotweintrinker betitelt. Chardonnays sind meist trocken und entwickelt im Mund einen vollen Körper und vielschichtige Aromen - offensichtliche Rotweinparallelen.
Chardonnay war etwas in Verruf gekommen. Die Devise ABC „Anything But Chardonnay“ hat die Abverkäufe von Chardonnay weltweit beeinflusst. Dabei zogen sich Weinliebhaber von langweiligen, immer gleich schmeckenden und mit Holzchips behandelten Chardonnay Weinen zurück. Sie fanden Gefallen an anderen Weinsorten, die aromatischer, frischer und interessanter zu trinken waren, so zum Beispiel Sauvignon Blanc.
Doch der weltweit beliebteste Weisswein kann wunderbar vielschichtig sein - wenn man ihn lässt. Und so zeigen immer mehr Kellermeister ihr Können, in dem sie der Rebsorte mehr Freiheit lassen, sich im Wein zu entfalten.
Einfluss des Kellermeisters auf den Chardonnay Geschmack
Melone, Pfirsich, Feige, Butter, Karamell, Honig, Nüsse, Ananas, Mango, Aprikose, Apfel, Grapefruit, tropischen Früchte, Kräuter - an dieser Traube kann sich der Kellermeister austoben.
Fassausbau versus Edelstahltank beim ChardonnayAls einer der wenigen Weissweine kann Chardonnay vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Durch Fassausbau erhält man den Geschmack von Vanille, Toast, Lanolin, Kokos, Karamell, Käse, Hefe, Brot und Butter.
Will man die Spritzigkeit des Weins hervorheben, reift man ihn in Edelstahltanks. Hier werden dann Pfirsich, Aprikose, Melone, Feige, Honig, Zitrone und Limetten hervorgehoben.
Säureabbau durch malolaktische FermentierungDurch den Säureabbau bei der malolaktischen Fermentierung (= Umwandlung der Apfelsäure in Milchsäure) entsteht der typische buttrige Geschmack des Chardonnays. Hier hat der Kellermeister die Möglichkeit, auf den Geschmack des Chardonnays Einfluss zu nehmen, indem er diese Fermentierung nicht durchführt.
Chardonnay ist eine unglaublich formbare Traube, deren Weine sich ständig weiterentwickeln.
Tipps zum Chardonnay-GenussTrinktemperatur für Chardonnay
Eine sehr gute Trinktemperatur für im Fass ausgebauten Chardonnay ist bei ca. 10°C - 12°C.
Bei Chardonnay aus dem Edelstahltank empfiehlt sich ca. 7°C.
Passendes Essen zum ChardonnayChardonnay Weine passen zu sehr vielen Gerichten:
Zu kräftigen Gerichten wie Gebratenem und Käse serviert man am besten einen älteren Chardonnay, der selbst Charakter entwickelt hat.
Ein leichter, junger Chardonnay mit wenig Fasseinfluss und viel Frische passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren.
Reichhaltige und im Eichenholz gereifte Chardonnay Weine ergänzen herzhafte Gerichte sowie Huhn, Kalb und Kaninchen mit cremigen Saucen, verfeinert mit Knoblauch und einem Spritzer Zitrone.
Unser Tipp: Kombinieren Sie im Holzfass ausgebauten Chardonnay mit einem lauwarmen Salat mit heiss geräuchertem Lachs, kleinen Kartoffeln und Spargel.
Gönnen Sie sich ein ganz besonderes Weinvergnügen und kaufen Sie sorgsam ausgesuchte Chardonnay hier online.