Pinot Noir

Pinot Noir - Neuseelands wichtigster Rotwein

Sie lieben Pinot Noir? Wie wäre es dann mit einem herausragenden Weinerlebnis?

VINUM Chefredakteur Thomas Vaterlaus: beim Pinot Noir und Chardonnay "gehört Neuseeland heute zur Weltklasse, wie unser VINUM Profipanel eindrücklich beweist ... Die Konsumenten sind beim Kauf von Chardonnays und Pinots aus Neuseeland auf der sicheren Seite."

Hier finden Sie einige der besten Pinot Noir Neuseelands.





Brightwater Gravels Pinot Noir 2019

Brightwater Gravels Pinot Noir 2019

22,10 CHF - 23,10 CHF*

30,80 CHF pro Liter

Brightwater Gravels Pinot Noir 2019

Brightwater Gravels Pinot Noir 2019

22,10 CHF - 23,10 CHF*

30,80 CHF pro Liter

Ein delikater, moderner Pinot Noir für den sofortigen Trinkgenuss. Mit viel Sorgfalt im sonnigen Nelson hergestellt von der erfahrenden Kellermeisterin Trudy Sheild.

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MIDDLE-EARTH Pinot Noir 2020

MIDDLE-EARTH Pinot Noir 2020

23,00 CHF - 24,00 CHF*

31,99 CHF pro Liter

MIDDLE-EARTH Pinot Noir 2020

MIDDLE-EARTH Pinot Noir 2020

23,00 CHF - 24,00 CHF*

31,99 CHF pro Liter

Doppelgold Pinot Noir aus Nelson. Einer der 5 besten Pinot Noir der New Zealand International Wine Show, dem größten Weinwettbewerb des Landes. Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Roter Johannisbeere und feine, samtige Tannine begeistern nicht nur die Weinkritiker.


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Framingham Nobodys Hero Pinot Noir 2019

Framingham Nobodys Hero Pinot Noir 2019

24,00 CHF - 25,00 CHF*

33,33 CHF pro Liter

Framingham Nobodys Hero Pinot Noir 2019

Framingham Nobodys Hero Pinot Noir 2019

24,00 CHF - 25,00 CHF*

33,33 CHF pro Liter

Ein eleganter, duftender Pinot Noir mit Charme und Grazie.Seit vier Jahren ausgezeichnet als bestes Weingut aus Marlborough (2018-2021) von Master of Wine Bob Campbell. Nobodys Hero ist die Hommage an das Lieblingslied und die wilden (Punk-)Jugendjahre von Starwinzer Dr. Andrew Hedley.


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Black Estate Treble Pinot Noir 2018

Black Estate Treble Pinot Noir 2018

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Black Estate Treble Pinot Noir 2018

Black Estate Treble Pinot Noir 2018

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Die drei Black Estate Weinberge vereinen sich hier trefflich im Glas. Eine Rarität: Kaum exportiert und nur 1800 Flaschen wurden produziert. 

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Fromm Pinot Noir 2019

Fromm Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Fromm Pinot Noir 2019

Fromm Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Vom Schweizer Weingut in Marlborough. Lebhafter 95 Punkte Pinot Noir mit klaren Aromen von roter Kirsche, Erdbeeren, Himbeeren. Er vereint Trauben von drei verschiedenen Subregionen Marlboroughs. James Suckling schreibt: "Impressively pure and bright pinot here."


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Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2019

Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2019

Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Neuer Jahrgang, neues Design. "One of the great-value pinot noirs of the world." sagt Nick Stock, einer der bekanntesten Weinkritiker Australiens und Verkoster für James Suckling. Für jede verkaufte Flasche wird eine Spende zum Erhalt der purpur blühenden Pohutakawa- und Rata-Bäume geleistet.


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Neudorf Toms Block Pinot Noir 2019

Neudorf Toms Block Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Neudorf Toms Block Pinot Noir 2019

Neudorf Toms Block Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Ausgezeichnet als Top-Neuerscheinung. Zugänglicher, geschmeidiger, seidiger Qualitäts-Pinot-Noir von einem der Top-Produzenten Neuseelands.


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Mahi Marlborough Pinot Noir 2019

Mahi Marlborough Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

Mahi Marlborough Pinot Noir 2019

Mahi Marlborough Pinot Noir 2019

33,70 CHF - 34,70 CHF*

46,27 CHF pro Liter

94-Punkte-Pinot-Noir mit intensiven Aromen von dunklen und roten Kirschen, Pflaumen, Gewürze und erdigen Noten. Aus drei verschiedenen Weinbergen zaubert eines der Topweingüter Marlboroughs einen wunderbaren Wein.



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Black Estate Home Pinot Noir 2018

Black Estate Home Pinot Noir 2018

35,70 CHF - 36,70 CHF*

48,94 CHF pro Liter

Black Estate Home Pinot Noir 2018

Black Estate Home Pinot Noir 2018

35,70 CHF - 36,70 CHF*

48,94 CHF pro Liter

Herausragender Einzellagen-Pinot-Noir vom Kritikerliebling Black Estate.

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Blank Canvas Escaroth Pinot Noir 2018

Blank Canvas Escaroth Pinot Noir 2018

36,70 CHF - 37,70 CHF*

50,26 CHF pro Liter

Blank Canvas Escaroth Pinot Noir 2018

Blank Canvas Escaroth Pinot Noir 2018

36,70 CHF - 37,70 CHF*

50,26 CHF pro Liter

Den Weinberg Escaroth am Taylor Pass bewacht ein Drache. Die Pinot-Noir-Rebstöcke wurden 2001 auf ca. 1ha Lehmboden gepflanzt und werden nicht bewässert. Nur 400 Kisten wurden produziert. Intensive Aromen von Veilchen, roter Kirsche und Granatapfel verflechten sich mit Rauch- und Feuersteinnoten.


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TWR Pinot Noir 2017

TWR Pinot Noir 2017

36,70 CHF - 37,70 CHF*

50,26 CHF pro Liter

TWR Pinot Noir 2017

TWR Pinot Noir 2017

36,70 CHF - 37,70 CHF*

50,26 CHF pro Liter

Was für ein Aufwand: Jede einzelne Traube wird von Hand aussortiert! Nur die perfekten Trauben schaffen es bei diesem Pinot Noir in die Gärbottiche. Das Ergebnis: ein seidiger, würziger, eleganter Pinot Noir der Extraklasse.


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Black Estate Damsteep Pinot Noir 2019

Black Estate Damsteep Pinot Noir 2019

38,60 CHF - 39,60 CHF*

52,80 CHF pro Liter

Black Estate Damsteep Pinot Noir 2019

Black Estate Damsteep Pinot Noir 2019

38,60 CHF - 39,60 CHF*

52,80 CHF pro Liter

Ein topbewerteter neuer Jahrgang des limitierten Pinot Noir vom Damsteep Weinberg in North Canterbury.

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Fromm Cuvée H Pinot Noir 2019

Fromm Cuvée H Pinot Noir 2019

42,50 CHF*

56,66 CHF pro Liter

Fromm Cuvée H Pinot Noir 2019

Fromm Cuvée H Pinot Noir 2019

42,50 CHF*

56,66 CHF pro Liter

Ausgezeichnet als einer der besten Weine aus Neuseeland 2021. FROMMs Flaggschiff Pinot Noir: Eine sorgfältige Komposition aus den Pinot-Noir-Trauben der verschiedenen FROMM-Weinberge. 


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Fromm Cuvée H Pinot Noir 2020

Fromm Cuvée H Pinot Noir 2020

42,50 CHF*

56,66 CHF pro Liter

Fromm Cuvée H Pinot Noir 2020

Fromm Cuvée H Pinot Noir 2020

42,50 CHF*

56,66 CHF pro Liter

FROMMs Flaggschiff Pinot Noir: Eine sorgfältige Komposition von verschiedenen Einzellagenweinen. Das Weingut nennt 2020  einen "unserer spannendsten Jahrgänge seit 2010".


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Hans Family Estate Pinot Noir 2016

Hans Family Estate Pinot Noir 2016

43,50 CHF - 44,40 CHF*

59,21 CHF pro Liter

Hans Family Estate Pinot Noir 2016

Hans Family Estate Pinot Noir 2016

43,50 CHF - 44,40 CHF*

59,21 CHF pro Liter

Der Schweizer Winzer Hans Herzog wanderte in den 90er Jahren nach Neuseeland aus. Dort produziert er nur ca. 2500 Kisten pro Jahr mit fanatischer Liebe zum Detail vom 11,5 ha Weinberg mit 28 verschiedene Rebsorten. Seine Familie macht seit 1630 Wein. Gourmet Pinot Noir mit 700g Ertrag pro Rebstock: komplex, konzentriert, elegant.


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Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2019

Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2019

45,40 CHF - 46,40 CHF*

61,86 CHF pro Liter

Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2019

Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2019

45,40 CHF - 46,40 CHF*

61,86 CHF pro Liter

95 Punkte Pinot Noir von Kulthersteller Burn Cottage. Ein intensiver Pinot-Genuss vom südlichsten Anbaugebiet der Welt. Kreiert für einen jugendlichen Trinkgenuss von Trauben aus den Sauvage und Burn Cottage Weinbergen.

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Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2019

Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2019

52,30 CHF*

69,73 CHF pro Liter

Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2019

Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2019

52,30 CHF*

69,73 CHF pro Liter

Nur 5 Flaschen verfügbar. Premium-Pinot-Noir vom Weinpionier Neudorf. Einer der besten und sehr limitierten Pinot Noir Neuseelands. Nur 429 Kisten wurden produziert.


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Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2020

Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2020

56,10 CHF - 57,30 CHF*

76,40 CHF pro Liter

Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2020

Neudorf Home Block Moutere Pinot Noir 2020

56,10 CHF - 57,30 CHF*

76,40 CHF pro Liter

Flaggschiff-Pinot-Noir vom Weinpionier Neudorf. Einer der besten Pinot Noir Neuseelands. Vom 1978 gepflanzten, unbewässerten Home Block.


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Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2018

Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2018

57,10 CHF - 58,10 CHF*

77,47 CHF pro Liter

Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2018

Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2018

57,10 CHF - 58,10 CHF*

77,47 CHF pro Liter

Eine der Ikonen des neuseeländischen Weins und laut Falstaff einer der Top 100 Rotwein-Ikonen der Welt. Ein vielschichtiger Pinot Noir von Präzision und Harmonie, mit saftiger Frucht und raffinierter Struktur. 

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Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2018

58,50 CHF - 59,50 CHF*

79,34 CHF pro Liter

Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon "Rippon" Mature Vine Pinot Noir 2018

58,50 CHF - 59,50 CHF*

79,34 CHF pro Liter

Von einem weiteren Pionier der neuseeländischen Weinszene. Einer der besten Pinot Noir Neuseelands vom traumhaft schönen See Wanaka in Central Otago. Ein besonderer Wein für jeden Weinliebhaber. Für Kritiker James Suckling einer der besten 100 Weine in 2021.


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Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2019

Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2019

61,00 CHF - 62,00 CHF*

82,67 CHF pro Liter

Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2019

Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2019

61,00 CHF - 62,00 CHF*

82,67 CHF pro Liter

Konstant einer der besten Pinot Noir aus Neuseeland. Vom Kultweingut Burn Cottage, das mit einer Miniproduktion von nur ca. 5000 Kisten die Weinwelt beeindruckt. 

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Fromm Clayvin Pinot Noir 2019

Fromm Clayvin Pinot Noir 2019

61,00 CHF - 62,00 CHF*

82,67 CHF pro Liter

Fromm Clayvin Pinot Noir 2019

Fromm Clayvin Pinot Noir 2019

61,00 CHF - 62,00 CHF*

82,67 CHF pro Liter

Einer der bekanntesten Pinot Noir Neuseelands von einem der berühmtesten Weinberge des Landes. Der Clayvin-Weinberg verdankt seinen Namen dem lehmbasierten Bodenprofil. Ausgezeichnet als einer der besten 100 Weine aus Neuseeland 2021 von James Suckling.


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Rippon "Emma's Block"  Mature Vine Pinot Noir 2017

Rippon "Emma's Block" Mature Vine Pinot Noir 2017

72,70 CHF*

96,93 CHF pro Liter

Rippon "Emma's Block"  Mature Vine Pinot Noir 2017

Rippon "Emma's Block" Mature Vine Pinot Noir 2017

72,70 CHF*

96,93 CHF pro Liter

Letzte Flasche. Die Stimme einer einzigartigen Parzelle im Rippon Weinberg. Emma's Block liegt nach Osten am Seeufer, wo alte Lehmriffe seitlich durch feinen Schieferkies verlaufen. Emmas Block ist nach der Ur-Ur-Ur-Großmutter der aktuellen Generation der Mills-Familie benannt, durch die der Name Mills in die Familie kam.


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Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2018

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2018

71,70 CHF - 72,70 CHF*

96,93 CHF pro Liter

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2018

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2018

71,70 CHF - 72,70 CHF*

96,93 CHF pro Liter

Ein herausragender Pinot Noir, der gekonnt alles vereint, wofür neuseeländischer Pinot Noir geliebt wird. Eine wahre Symphonie der Aromen erwartet Sie! Top Kritikerbewertungen - Winzerlegende Rudi Bauer in Hochform. 


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Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2019

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2019

72,70 CHF - 73,70 CHF*

98,27 CHF pro Liter

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2019

Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2019

72,70 CHF - 73,70 CHF*

98,27 CHF pro Liter

Ein einzelnes Fass, das Winzer Rudi Bauer als bester Repräsentant des Weinbergs und Jahrgangs ausgesucht hat. Verführerische Aromen von schwarzen Beeren, Kirschen und Veilchen, Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen dunkle Pflaumen, feine Tannine, konzentriert, mit einer beeindruckenden Struktur, lebhaft.


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Ata Rangi McCrone Vineyard Pinot Noir 2018

Ata Rangi McCrone Vineyard Pinot Noir 2018

75,40 CHF - 76,60 CHF*

102,13 CHF pro Liter

Ata Rangi McCrone Vineyard Pinot Noir 2018

Ata Rangi McCrone Vineyard Pinot Noir 2018

75,40 CHF - 76,60 CHF*

102,13 CHF pro Liter

Streng limitierter Einzellagen Pinot Noir vom Topweingut Ata Rangi. Aufgrund der Bodenstruktur liefert der McCrone Weinberg ein deutlich anderes Aroma- und Geschmacksprofil als der Ata Rangi Pinot Noir.


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Rippon "Emma's Block"  Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon "Emma's Block" Mature Vine Pinot Noir 2018

76,60 CHF*

102,13 CHF pro Liter

Rippon "Emma's Block"  Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon "Emma's Block" Mature Vine Pinot Noir 2018

76,60 CHF*

102,13 CHF pro Liter

Limited release. Die Stimme einer einzigartigen Parzelle im Rippon Weinberg. Emma's Block liegt nach Osten am Seeufer, wo alte Lehmriffe seitlich durch feinen Schieferkies verlaufen. Emmas Block ist nach der Ur-Ur-Ur-Großmutter der aktuellen Generation der Mills-Familie benannt, durch die der Name Mills in die Familie kam.


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Dry River Pinot Noir 2016

Dry River Pinot Noir 2016

76,50 CHF - 77,50 CHF*

103,33 CHF pro Liter

Dry River Pinot Noir 2016

Dry River Pinot Noir 2016

76,50 CHF - 77,50 CHF*

103,33 CHF pro Liter

Herausragend bewerteter, seltener Pinot Noir vom Kultweingut Dry River. Weinschatz für Ihren Weinkeller.

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Dry River Pinot Noir 2018

Dry River Pinot Noir 2018

77,50 CHF - 78,50 CHF*

104,67 CHF pro Liter

Dry River Pinot Noir 2018

Dry River Pinot Noir 2018

77,50 CHF - 78,50 CHF*

104,67 CHF pro Liter

Herausragend bewerteter, sehr limitierter Pinot Noir. Eines der Aushängeschilder von Pinot Noir aus Martinborough.


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Dry River Pinot Noir 2019

Dry River Pinot Noir 2019

77,50 CHF - 78,50 CHF*

104,67 CHF pro Liter

Dry River Pinot Noir 2019

Dry River Pinot Noir 2019

77,50 CHF - 78,50 CHF*

104,67 CHF pro Liter

Einer der herausragenden Pinot Noir aus Neuseeland. Bei James Suckling einer der besten Weine aus Neuseeland 2021.


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Rippon "Tinker's Field" Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon "Tinker's Field" Mature Vine Pinot Noir 2018

91,20 CHF*

121,60 CHF pro Liter

Rippon "Tinker's Field" Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon "Tinker's Field" Mature Vine Pinot Noir 2018

91,20 CHF*

121,60 CHF pro Liter

Limited release. Tinker's Field ist eine einzigartige Parzelle im Weinberg von Rippon. Ein sanft abfallender, nach Norden ausgerichteter Hang, der von einem alten Auswurfkegel aus grobem Schieferkies gebildet wurde. Tinker's Field beherbergt die ältesten Reben auf dem Grundstück und ist nach Rippons visionärem Gründer Rolfe Mills ("Tink" für seine Freunde) benannt.


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Quartz Reef Otto Pinot Noir 2017

Quartz Reef Otto Pinot Noir 2017

93,10 CHF*

124,13 CHF pro Liter

Quartz Reef Otto Pinot Noir 2017

Quartz Reef Otto Pinot Noir 2017

93,10 CHF*

124,13 CHF pro Liter

Nach österreichischer Royalty benannter Prestige-Pinot für den Keller: gerade einmal 780 Flaschen wurden produziert. Vom östlichsten Block des Bendigo-Weinbergs, dem ersten Block, der die Sonne zu sehen bekommt. Mit 8.000 Reben pro Hektar bepflanzt und liebevoll "Royal Block" genannt.


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Ata Rangi Pinot Noir Duo Paket

Ata Rangi Pinot Noir Duo Paket

120,00 CHF -12% statt 135,70 CHF *

80,00 CHF pro Liter

Ata Rangi Pinot Noir Duo Paket

Ata Rangi Pinot Noir Duo Paket

120,00 CHF -12% statt 135,70 CHF *

80,00 CHF pro Liter

Ata Rangi ist einer der Pioniere und Weinstars Neuseelands. Das Weingut international bekannt für seine Pinot Noir. Entdecken Sie die beiden hervorragenden Pinots und erleben Sie, welchen Unterschied der Boden im Glas macht.


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Ode an die Diva

Ode an die Diva

175,00 CHF -12% statt 199,59 CHF *

77,78 CHF pro Liter

Ode an die Diva

Ode an die Diva

175,00 CHF -12% statt 199,59 CHF *

77,78 CHF pro Liter

Die Diva unter den Rebsorten bringt diese herausragenden drei Topweine hervor. Lernen Sie neuseeländische Pinot Noir von ihrer allerbesten Seite kennen und lieben.

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Pinot Noir

Pinot Noir, die Zicke unter den Rebsorten hat schon so manchen Winzer zur Verzweiflung gebracht. Doch gelingt der Wein, kann er uns Weinliebhaber wahrhaft verzücken. Oder kennen Sie einen anderen Wein, der so elegant und himmlisch duftend sein kann?

Pinot Noir in Neuseeland

Pinot Noir (= Blauburgunder) ist die zweithäufigste Rebsorte in Neuseeland und macht 9% der Weinproduktion aus (2016). Das kühle Klima Neuseelands sorgt für eine lange Wachstumsperiode der Pinot Noir Traube.

Diese ist durch die sehr intensive Sonneneinstrahlung nicht so lange wie in Europa. Durch die in Neuseeland typischen kalten Nächte können beides - Aromen und Säure - ausgezeichnet von den Pinot Noir Trauben gebildet werden.

Pinot Noir Anbaugebiete in Neuseeland

Angebaut wird der Pinot Noir nur in den kühleren Anbauregionen an der Südspitze der Nordinsel und auf der Südinsel.

Im kleinen Martinborough in der Nähe Neuseelands Hauptstadt Wellington herrschen ähnliche Anbaubedingungen wie im französischen Burgund. Die Mischung aus Bodenstruktur mit Flusskieseln, Temperatur und Regenfall ist fast identisch.

Central Otago ist das südlichste Anbaugebiet der Welt und ebenfalls eine der Pinot-Noir-Hochburgen Neuseelands. Bodenstrukturen von alten Gletschern und eine große Trockenheit bringen außerordentlich interessante und hochwertige Weine hervor.

Marlborough, sonst bekannt für den Sauvignon Blanc, mausert sich zusehens zum Hersteller hochwertiger Pinot Noir.

Neben diesen Anbaugebieten gibt es zwei weitere: Nelson und Waipara, alle auf Neuseelands Südinsel gelegen.

Typische Aromen des Pinot Noir aus Neuseeland

Neuseeländischer Pinot Noir zeigt feine Tannine und viel Eleganz. Gleichzeitig begeistert der Rotwein mit lebhafter, intensiver Frucht- und Kräuterwürze, Gewürzen und Wildaromen.

Pinot Noir in Neuseeland

Die Weinregionen in Neuseeland produzieren aufgrund ihrer unterschiedlichen Bedingungen und Bodentypen unterschiedliche Pinot Noir.

Martinborough: vollmundige, kräftige Pinot Noir Weine, mit saftigen dunklen Pflaumen und einer reichen Textur.

Marlborough und Nelson: komplexe Weine, dichte Struktur und mit Kirscharomen ausgestattet. 

Waipara: reichhaltige Weine mit Pfeffer- und Gewürznoten.

Central Otago: Kräuter- und Beerennoten, feste Tannine und eine gute Säure.

Durch unterschiedliche Bodentypen, dem kreativen Einfluss des Winzers sowie Jahrgangsunterschieden können sich die Grenzen auch etwas vermischen.

Der Pinot Noir ist neben dem Riesling die Traube, die das Terroir besonders zum Ausdruck bringt. So kann man ganz deutliche Unterschiede zwischen verschiedenen Single Vinyard Weinen schmecken, auch wenn sie nur eine kurze Entfernung voneinander angebaut werden.

Einflussfaktoren des Kellermeisters auf den Pinot Noir

Jeder Winzer, der auf Qualität achtet, wird Ihnen bestätigen, dass der Wein im Weinberg entsteht:

  • Auswahl der Klone
  • Ertrag pro Rebstock
  • die Lage 
  • das Klima

Sehr guter Pinot Noir entsteht nur durch eine strenge Reduzierung des Ertrags pro Rebstock. Klasse statt Masse. Denn nur durch radikalen Rückschnitt kann der Rebstock seine ganze Kraft und Aromatik in ein paar wenige Trauben bringen. Sie machen im Anschluss den aromatischen und vielschichtigen Wein aus.

So wie man ihn und die Reben behandelt, so wird das Endprodukt Wein. Die Kellermeister sind bestrebt, die typischen Aromen der Pinot Noir Traube im Zusammenspiel mit seinem Terroir herauszuarbeiten. Das bedeutet auch, dass in den meisten Fällen das Fass nur möglichst dezent eingesetzt wird, um die Eleganz des Wein nicht zu überlagern.

Essen und Pinot Noir

Tipps für den Trinkgenuss des Pinot Noir

Trinktemperatur

Besonders wichtig ist, den Pinot Noir nicht zu warm zu trinken. Eine Temperatur von ca. 14-16°C bringt die Aromen und die Frische des Weines am besten zur Geltung. Ist der Pinot Noir zu warm, geht die Finesse und Eleganz verloren.

Das passende Glas

Der elegante und vielschichtige Pinot Noir ist eine wahre Freude im Glas - wenn man auf ein paar Dinge achtet.

Das richtige Glas ist dabei sicher ein guter Anfang, denn der Wein entwicklet sich langsam und bezaubert durch wechselnde Eindrücke im Glas.

Passendes Essen zum Pinot Noir

Ein eleganter Pinot Noir ist variabel einsetzbar. Er ist im Mund weich und vollmundig. Dabei setzt er mit einer sanften, saftigen Säure und feinen Tanninen Akzente. Diese vielschichtigen Pinot Noir passen zu sehr vielen Speisen, denen sie sich elegant zur Seite stellen und nicht überdecken:

  • Wildgerichte (z.B. Reh)
  • Wildgeflügel (z.B. Ente, Wachtel)
  • Lachs, aber auch
  • Lamm.
  • Pilzgerichte
  • Trüffelgerichte

Kritikermeinungen über Pinot Noir aus Neuseeland

Robert Parker steht mit seiner positiven Einschätzung über Pinot Noir aus Neuseeland nicht allein da. Die Kritiker Tyson Stelzer (Australien) und Matthew Jukes (GB) sehen das auch so: "Neuseeland produziert erfolgreicher Pinot Noir auf jeder Preisebene als jedes andere Land der Welt. Burgund, Kalifornien und sogar Australien können nicht mit der Geschwindigkeit der Top-Weingüter Neuseelands mithalten, aufregende Pinot Noir zu einem erschwinglichen Preis zu machen."

Der bekannte englische Weinblogger Jamie Goode schreibt: "Ich liebe Pinot Noir aus Neuseeland! Es war ein Pinot Noir aus Neuseeland, der mich zu Beginn meiner Weinreise in den frühen 90er Jahren dieser Rebe verfallen lies." Auch Tim Atkin schwört auf den eleganten Rotwein vom anderen Ende der Welt. Der britische Master of Wine glaubt sogar, dass Neuseeland beim Pinot anfängt, Burgund herauszufordern.

"Eine globale Weinverkostung bestätigt, dass Pinot Noir aus Neuseeland das weltweit beste Preis/Leistungsverhältnis liefert."
Katie Kelly Bell, Forbes (USA), July 2013

"Ich habe an einer aussergewöhnlichen Blindverkostung mit Pinot Noirs von 4 Kontinenten teilgenommen. Und die gute Nachricht für jeden (mit Ausnahme vielleicht der Burgunder) ist, dass Neuseelands Auswahl fast alle anderen Weine geschlagen hat."
James Conaway, National Geographic Intelligent Travel (USA), December 2013

Die Herkunft der Pinot Noir Traube

Pinot Noir ist eine sehr alte Rebsorte. Haben Sie gewusst, dass Pinot Gris, Pinot Blanc und Pinot Meunier aus Pinot Noir hervorgegangen sind?

Der Pinot Noir stammt ursprünglich aus Frankreich (Côtes de Nuits im Burgund). Von hier aus eroberte die Rebsorte die Welt. Heute produzieren die kühleren Weinbauregionen von Amerika, Australien und Neuseeland tolle Weine. Und auch in Deutschland und Österreich wird die Edelrebe angebaut.

Lassen Sie sich diesen edlen Weingenuss nicht entgehen!

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