Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2022

Degustationsnotiz:

Die Nase wird verführt durch Aromen von Grapefruit, Orangenschalen, tropischen Noten und subtilen nussigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit konzentrierten Aromen von Pfirsich, Zitronenschale und dezenten Gewürzen. Dem genussvollen Zusammenspiel einer filigranen Säure und cremigen Textur folgt ein langanhaltender, leicht mineralischer Abgang.

Charakteristische Aromen:

Bewertungen

Cameron Douglas MS: 96/100.  Complexity is immediate with scents of grapefruit and white peach, crushed stone minerality, gun flint, lees and a gentle reductive persona. As the wine opens up in glass the scents of fruit then spice, mineral and complexity become louder. Dry, delicious, expressive textures and taut youthful textures touch the palate first. Flavours of white fleshed stone fruits, lees spice and texture and citrus then mineral touch. A delicious wine with best drinking from late 2023 through 2029.

Sam Kim, Wine Orbit: 96/100. Exquisitely elegant and refined, the wine shows lemon pith, oatmeal, white floral and wet limestone nuances on the nose, followed by a brilliantly focused palate offering seamless flow and linear mouthfeel. Poised, impeccably balanced and structured with a sustained sophisticated finish. At its best: now to 2034.

Zusatzinformationen

Weintyp: Weisswein

Rebsorte: 100% Chardonnay

Passende Speisen: Meeresfrüchte, Huhn- und Schweinegerichte

Weinbereitung: Die Mendoza-Trauben wurden mit der Hand geerntet und sanft gepresst. Für die Fermentation benutzt der "King of Chardonnay", Tony Bish, eiförmige, goldfarbene Betonbehälter. Die Eiform begünstigt den natürlichen Fluss des Weins und vergrößert ausserdem die Fläche für den Hefekontakt. Der 7cm dicke Beton speichert effektiv die Temperatur, welche bei der malolaktischen Fermentation und der Reifung wieder freigesetzt wird. Die Herstellung im Betonei führt zudem zu einer Mineralität, die normalerweise im Abgang wahrnehmbar ist. Der Wein erhielt vor dem Abfüllen eine minimale Behandlung.

Produziert und abgefüllt von: Bish Wines Ltd., 3 Ossian Street, Ahuiri, 4110 Hawke's Bay, New Zealand

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