Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2024

Bewertungen

James Suckling (JamesSuckling.com): 93/100. Complex aromas of lemon peel, grapefruit pith, apple blossoms, pastry and lanolin. The palate is textural and creamy with a medium-bodied mouthfeel and bright acidity that carries lingering flavors of lime leaves, pomelo and sea salt. Drink or hold.

Degustationsnotiz

Komplexes Bouquet mit klaren Aromen von Zitrone, Stachelbeere, Limette und Pfirsich. Am Gaumen trocken, präzise, elegant, mit den Aromen des Bouquets, mit einer ausgeprägten Säure und einer ausgezeichneten Textur durch die Hefelagerung. 

Charakteristische Aromen:

Zusatzinformationen

Kategorie: Weisswein

Rebsorten: 97,5% Sauvignon Blanc, 2,5% Semillon

Servierempfehlung: Dieser Sauvignon Blanc zeigt seine ganze Finesse bei einer Trinktemperatur von 8–10 °C. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander, Jakobsmuscheln oder Ceviche, ebenso zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse und hellen Geflügelgerichten mit frischen Kräutern oder Zitronennoten. Auch zu asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Schärfe – etwa Sushi, Garnelen mit Ingwer oder Zitronengras – entfaltet er seine lebendige Säure und elegante Textur besonders schön. Ein Wein, der sowohl solo als Aperitif als auch begleitend zu feinen, aromatischen Speisen überzeugt.

Weinberge: 6 verschiedenen Weinberge in Marlborough, Neuseeland.

Jahrgangsbericht von Winzer Brian Bicknell: "Dieses Jahr, unser 24stes, war wieder ein besonderes – und es war unser frühestes Ende aller Zeiten. Es scheint immer so, als würden Winzer von jedem neuen Jahrgang schwärmen, aber ich kann ganz beruhigt sagen, dass dieser Jahrgang wohl zu den besten fünf gehört, an denen ich je gearbeitet habe. Das Lesegut war möglicherweise das sauberste, das wir je gesehen haben – die Erträge waren gering, der Niederschlag niedrig und die Aromen reif. Wir hatten einen kühlen Abschnitt Anfang bis Mitte Dezember, also genau während der Blütezeit, gefolgt von einer großartigen Periode im restlichen Dezember und Januar, bevor im Februar wieder „normale“ Temperaturen einsetzten und der März kühler blieb. Aufgrund der Kühle während der Blüte kam es zu einer schwachen Bestäubung und damit zu geringen Erträgen, die sich während der warmen Phase gut entwickelten, dabei aber durch den gemäßigten Februar und März ihre Säure und Frische behielten. Ein großartiger Jahrgang – und so angenehm zu verarbeiten!"

Weinbereitung: Der Fokus dieses Weins liegt auf Textur und Tiefe, nicht nur auf primären Fruchtnoten. Winzer Brian Bicknell möchte einen Wein schaffen, der den gesamten Gaumen begeistert – und setzt dafür auf eine Vielzahl sorgfältiger Techniken. Die Sauvignon-Trauben stammen aus sechs verschiedenen Weinbergen, die jeweils einzigartige Charaktereigenschaften zum Endwein beitragen. Das handgelesene Lesegut wurde als ganze Trauben gepresst, um die Zeit auf der Schale zu minimieren. Ein Anteil von 7 % wurde in französischen Barriques ausgebaut, um dem Wein mehr Fülle und Struktur zu verleihen – dabei bleibt das Holz im Duft jedoch dezent im Hintergrund. Der restliche Teil wurde kühl vergoren, um die klaren Fruchtaromen der Lagen zu bewahren. Ein Anteil von 19 % Spontangärung sorgt für zusätzliche Komplexität und Textur und bringt eine feine würzige Note, die die süßeren Fruchtaromen harmonisch ausgleicht. Der finale Blend enthält zudem 2,5 % Semillon, was dem Wein mehr Länge und Eleganz verleiht. Verwendet wurde ausschließlich Vorlaufmost, um einen besonders feinen, ausgewogenen und subtilen Sauvignon Blanc zu kreieren – ganz im Stil von Mahi Wines.

Zutaten: Trauben, Zucker, Kohlendioxid, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

Produziert und abgefüllt von: Mahi Wines Ltd., 9 Terrace Rd, PO Box 33, Renwick, Marlborough, New Zealand