Mahi The Alias Sauvignon Blanc 2016

Verkostungsnotiz

Der Wein ist vollmundig, rund und liefert viel Geschmack und Textur. Ein Hauch von Rauch und Noten von Melonen und Feigen mit Feuerstein- und Gewürzakzent, cremigem Mundgefühl und einem langen Abgang von rosa Grapefruit.

Charakteristische Aromen:

Bewertungen

NZ Wine Rater (Steve Bennett MW, Lynette Hudson): 95/100 (excellent). A really unique, distinctive style with complex, funky, barrel-ferment sulphides reminiscent of top white Burgundy - smoky popcorn, vanilla pod, butter on toast with a blast of ripe lemon and hints of salt and mint. Superb richness, concentration and power and oodles of character. Not for all, but aficionados of the style will love it.

Zusatzinformationen

Kategorie: Weißwein

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Passende Speisen: Wunderbar zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchte. 

Weinberg: Byrne Vineyard, Marlborough, Neuseeland. Von einer kleinen Parzelle im Weinberg, der einst ein altes Flussbett war. Der steinige Boden ist durchlässig und speichert die Hitze, was für diese kühlere Lage essenziell ist.

Weinherstellung: Nach der Handlese wurden die Trauben unentrappt gepresst und der Most direkt in französische Barriquefässer gefüllt. Die Gärung mit wilder Hefe gibt den Wein mehr Komplexität und Textur ohne das Bouquet zu dominieren. 15 Monate unter regelmäßigem Rühren auf dem Hefebett gelagert. Die Hefe fügte dadurch herzhafte Noten hinzu und diente als natürliches Schönungmittel. Dann wurde der Wein in Flaschen abgefüllt.  

Produziert und abgefüllt von: Mahi Wines Ltd., 9 Terrace Rd, PO Box 33, Renwick, Marlborough, New Zealand