Hans Family Estate Chardonnay 2018

Degustationsnotiz

Ein attraktiver Chardonnay mit einem Bouquet von reifen Zitronen, Cashewnüssen und Feigen. Die Textur ist erfrischend und elegant mit subtilen Röst- und Cremenoten aus dem Einfluss des Eichenfasses. Fruchtaromen von Zitrusfrüchten, Nektarinen und weißem Pfirsich stehen neben einer weich ausbalancierten Säurestruktur.

Charakteristische Aromen:

Bewertungen

Bob Campbell, MW: 93/100. Golden colour from an extended period of skin-contact with peach, brioche, ginger, and a myriad of subtle flavours. A generously- proportioned chardonnay with a great texture. Quite developed but should continue to deliver pleasure for some time.

Zusatzinformationen

Rebsorte: 100% Chardonnay

Speiseempfehlung: Kalb und Geflügel in heller Sauce, Risotto, Meeresfrüchte und Fisch in Sahnesauce, Reis und Nudeln in Sahnesauce

Ausbau: Lange Maischestandzeit. Dann wurde der Most vorsichtig gepresst und in 500-Liter-Puncheons aus französischer Eiche (50% neu) für eine natürliche Gärung (wilde Hefe) überführt, bis kein Zucker mehr vorhanden war. Seine feinen Hefen wurden regelmäßig gerührt, um den Weinen eine bemerkenswerte Seidigkeit, Komplexität und Tiefe zu verleihen. Der Wein hatte 18 Monate im Fass, um zu reifen. Keine Kältestabilisierung. Ungeschönt und nur leicht filtriert, um die Aromen zu erhalten. Natürliche Sedimente können deshalb im Wein befinden.

Sonstiges: Die Weine von Hans Herzog sind ausserhalb Neuseelands unter der Marke Hans Family Estate erhältlich.

Produziert und abgefüllt von: Hans Herzog Estate, 81 Jefferies Rd, RD 3, Blenheim 7273, New Zealand